• 1 范围

  • 2 规范性引用文件

  • 3 术语与定义

    • 3.1     露酒 Lu   Jiu     以蒸馏酒、

    • 3.2 浸提 immersion 以蒸馏酒、发酵酒、食用酒

    • 3.3 复蒸馏 redistillation 在蒸馏酒、食

  • 4 产品分类

    • 4.1 按生产工艺分为:浸提类、复蒸馏类露酒。

    • 4.2 按原料分为:植物类、动物类、动植物类露酒。

  • 5 技术要求

    • 5.1 原料和辅料要求

      • 5.1.1 蒸馏酒应符合相关标准的规定。

      • 5.1.2 发酵酒应符合相关标准的规定。         

      • 5.1.3 食用酒精应符合GB 10343的规定。    

      • 5.1.4 水应符合GB 5749的规定。        

      • 5.1.5 所添加的药食同源物品应符合国家卫生部有关规定。

      • 5.1.6 食品添加剂使用卫生标注应符合GB 2760的规

      •    5.1.7 其他原辅料质量应符合国家相应的标准和有关

    • 5.2 质量要求

      • 5.2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感

      • 5.2.2 理化要求 理化要求应符合表2的规定。 表2 理

      • 5.2.3 卫生要求 5.2.3.1 以蒸馏酒为酒基配制而

      • 5.2.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》

  • 6 试验方法

    • 6.1 感官要求 按GB/T 15038规定的方法测定。

    • 6.2 理化要求 酒精度、总酸、总糖、干浸出物、铁、铜按G

    • 6.3 总酯 总酯的测定见附录A。

    • 6.4 卫生要求 按GB 2757和GB 2758规定的方

    • 6.5 净含量 按JJF 1070检验。

  • 7 检验规则

    • 7.1 组批

    • 7.2 抽样

      • 7.2.1 在成品库内以随机取样,抽样单位以瓶计。

      • 7.2.2 每批抽样数独立包装不应少于8瓶(总数不少于3

    • 7.3 检验分类

      • 7.3.1 出厂检验 7.3.1.1 产品出厂前,应由生产

      • 7.3.2 型式检验 7.3.2.1 正常生产每年至少进行

    • 7.4 判定规则

      • 7.4.1 出厂检验判定规则:     a)出厂检验项目全

      • 7.4.2 型式检验判定规则:型式检验项目全部符合本标准的

      • 7.4.3 当供需对双方检验结果有争议时,可由双方协商解决

  • 8 标志、包装、运输和贮存

    • 8.1 标志

      • 8.1.1 预包装露酒标签按GB 10344执行,并标明含

      • 8.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T 191的要求。

    • 8.2 包装

    • 8.3 运输

    • 8.4 贮存

  • 附录A (规范性附录)总酯的测定方法

    • A.1 反应原理     用碱中和样品中的游离酸,再准确加

    • A.2 试样制备     用一洁净、干燥的100 mL容量

    • A.3 检验方法 同GB/T 10345-2007中的8.

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1 范围
    本标准规定了露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
    本标准适用于露酒的生产、检验和销售。